| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1043克 | 土豆豆角炒肉热量/卡路里1558千卡 | |||
 热量1558千卡,相当于种花346分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪肉切片，将肥肉切成小块。葱切段，姜切片。
2、锅内放少许油，放入肥肉炸出油，捞出。
3、放入花椒，炸熟捞出。放入猪肉片，炒至出水，将水分炒干。放入葱姜，料酒、老抽、酱油（或味极鲜）。
4、放入豆角、土豆，翻炒至上色。加入温水（或开水），没过锅里的菜。
5、盖锅盖，中火炖，将汤汁收到九成。打开锅盖放入少许醋，鸡精，翻炒汤汁收干，出锅。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、美容护肤、减肥等功效；可与牛里脊、牛肉、肥牛搭配；与西红柿、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾胃、补肾、安养精神等功效；可与绿豆、冬瓜、玉米搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、降低胆固醇等功效；
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