家常豆腐的热量/卡路里_家常豆腐的做法

1、基础材料全家福（木耳提前泡发好），中豆腐可以用老豆腐代替，我家喜欢稍微嫩一点的豆腐
2、豆腐切片，两面煎至金黄（煎的过程中可能会爆油，请大家小心～煎之前先用厨房纸吸干表面水份）、木耳洗净剪去硬的根，大的木耳切小、胡萝卜去皮一分为二，斜切成片、青椒切片、蒜瓣切末、水淀粉加适量水～
3、国内加适量油，先下胡萝卜翻炒后盛出～在这边做一个小小的普及，胡萝卜素属于脂溶性维生素，只有烹饪后胡萝卜素才会稳定，所以不建议生食。
4、锅内加油，下蒜末爆香，加郫县豆瓣酱及辣椒酱爆出红油～
5、下豆腐翻炒均匀后加入黑木耳翻炒，加入适量生抽
6、加适量水，开火收汁
7、收汁差不多加入胡萝卜和青椒翻炒断生，加盐调味（胡萝卜喜欢软一点可以在上一步加水时放入），勾入芡粉水，盛出即可
8、成品图

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、帮助消化、促进消化等功效；可与猪肝、鸡蛋、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、润肺祛痰等功效；可与豆浆、狗肉、羊排搭配；与柚子、杏、樱桃相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、补气血、便血等功效；可与海蜇头、猪血、竹笋搭配；与马肉、青萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有消除水肿、治疗高血压、降血压等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、健脾胃、温中健胃等功效；可与五花肉、洋葱、生菜搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

家常豆腐的热量和减肥功效