| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 改良版宫保虾球热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡,相当于草地保龄球244分钟消耗的热量180 | |||||
1、虾仁洗净后用厨房用纸拭干
2、虾仁开背
3、烧开水焯虾仁
4、焯熟的虾仁装盘备用
5、红椒切成小段
6、大葱切成和红椒相同的段
7、调料汁：1勺老抽，1勺生抽，陈醋1勺，白糖半勺，少许盐，耗油半勺，加入少许清水，最后放入淀粉1勺，然后搅拌成汁备用
8、大蒜6瓣，少许花椒
9、热锅凉油，放入花椒，炸出香味捞出，放入蒜片爆香
10、开大火，放入红椒和大葱
11、马上放入焯好水的虾仁，迅速翻炒，喷入料酒，全程大火
12、最后放入料汁，看见每个虾仁裹上料汁就可以关火了。
13、摆盘，色泽艳丽，很有食欲吧！
14、来一个虾仁尝尝，哎呦……太嫩了，汁水的咸香，虾仁的鲜嫩，快给我来两碗米饭
葱段具有增强食欲、降血压、抗癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治疗便秘、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、促进消化等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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