| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 肉末豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于念书164分钟消耗的热量88 | |||||
1、所有食材：姜蒜切末，蚝油、生抽、老抽、料酒、醋、辣椒油、冰糖、盐兑成调料汁儿备用，豆腐切块备用；
2、豆腐入沸盐水中泡1分钟，捞出沥干水分备用
3、热锅冷油，油5成热放入肉末煸炒至发白断生
4、放入1勺辣椒酱，炒出红油
5、放入姜蒜末炒出香味
6、放入调料汁儿
7、放入适量的高汤或水烧开
8、放入豆腐大火烧开，中火煮4分钟左右
9、倒入水淀粉打两个翻身就可以起锅装盘开吃
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、下气消痰、解热毒等功效；可与青萝卜、鲑鱼、生菜搭配；与菠菜、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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