| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 328克 | 5分钟快手菜-青椒肉丝热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡,相当于跑步82分钟消耗的热量480 | |||||
1、青椒洗净去蒂去籽，纵切两刀分成四份，然后分别斜切成丝。
<横向斜切能切断纹理，炒的时候不起皮，吃起来不老>
2、肉切成6mm片，改刀切丝。然后放生抽调味，可适当加点胡椒粉，再加一小勺生粉拌匀，放一小勺芝麻油再次拌匀。葱姜蒜切末备用。
<肉丝放芝麻油调匀能起到锁住水份的作用，同时炒的时候不易粘锅>
3、热锅凉油，下入葱姜蒜。
4、再放入肉丝，锅炒迅速划散开，避免粘锅并受热均匀，。
5、肉丝微变色即可放入青椒急火快炒至断生，放入盐炒匀出锅。
<青椒感觉一点点变软就是断生了，不要炒久失掉颜色和口感>
6、装盘。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、防感冒、健胃等功效；可与鸡翅、苦瓜、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清理胃水、止血等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、减肥、美容护肤等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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