| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄酱 | 克 | 27千卡 | 135千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 酱牛肉热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡,相当于治安77分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛腱子洗干净，冷水中泡2小时以上，中间换一次清水，会有血水泡出来。
2、加入所有调料，用牙签扎出洞洞，这样牛腱子里面也会入味。轻轻按摩牛腱子。
3、我放冰箱腌制了一夜(不腌制也是可以的)
4、放入高压锅，加入清水，没过牛肉。大火烧开，上气后转中小火30分钟。
5、关火后利用余温闷了20分钟。打开后香喷喷的酱牛肉出锅喽 :)
6、出锅的牛肉要等它彻底冷后才可以切出薄片来哦，最好凉了后放入冰箱冷藏1小时以上在取出来切。上图的是儿子迫不及待的要吃，用手撕给他吃的，也是极好的(^_^)
7、蘸料
8、切好美美的开吃
9、是否有胃口呀？哈哈
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脑、防止脂肪肝形成、开胃助食等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、养阴生津、化痰止咳等功效；可与梨、银耳、白果搭配；
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