| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 干煸四季豆热量/卡路里1268千卡 | |||
1、把豆去筋 摘好(长度大概3公分左右)清洗干净 沥干水份备用
2、蒜 姜 干酸菜 瘦肉分别 剁碎 干辣椒切段 花椒 分别准备好
3、热锅下油 待油温烧至7成热时 放入四季豆 炸到表皮干扁起皱后盛起备用
4、锅里留少许油 放入姜末 肉末 干酸菜末 料酒 生抽 翻炒均匀 待肉末变干后 放入干辣椒 花椒 蒜末爆香
5、最后放入炸好的四季豆 加入鸡粉 白糖 盐翻炒均匀 调好味后装盆即可
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利水消肿、安养精神、调和脏腑等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有滋阴、解热毒、生津液等功效;可与鸡腿菇、香菇、枇杷搭配;与驴肉、明虾、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促进血液循环、胃肠胀气等功效;可与明虾、虾、娃娃菜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有防肿瘤、预防感冒、排毒清肠等功效;可与武昌鱼、五花肉、火腿搭配;与大葱、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
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