| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 胡萝卜鸡蛋饼热量/卡路里1021千卡 | |||

1、找一个干净无水的玻璃碗,把5个鸡蛋打入,用打蛋器打散,直到鸡蛋液开始起大泡,加入1勺半盐,搅拌至盐完全融化。

2、加入50g面粉,用打蛋器沿着一个方向一直搅拌,直到面粉和鸡蛋液完全融合,剩下的100g面粉分两次分别加入,搅拌均匀。

3、这是搅拌好的面粉鸡蛋液,把小葱切成末。

4、把小葱末加入鸡蛋液中,用打蛋器搅拌好,也可以切一些胡萝卜末放入里面,我家没有胡萝卜,所以没有放。

5、拿出来一个平底锅,点上小火,锅上用厨房纸巾沾上花生油刷一层,用大勺子舀一勺鸡蛋液,倒入平锅里,晃动平底锅,让鸡蛋液平摊在锅底。

6、晃动平底锅平摊在锅底,小火煎制鸡蛋液凝固,翻一下面,在煎一会儿,就可以出锅了。

7、煎好的鸡蛋饼放到菜板上,可以切出任何的花型,我就是沿着中间切了4刀,摆到盘子里。

8、成品图。

9、鸡蛋饼配玉米糁粥,早餐好搭档。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、促进消化、促消化等功效;可与圆白菜、鳕鱼、香菜搭配;与红枣、木瓜、茄子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、养血发胎等功效;可与茼蒿、洋葱、干贝搭配;与味精、茶叶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、促进消化、治疗高血压等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、清理胃水、增进食欲等功效;与赤豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
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