| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 麻婆豆腐热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于推举89分钟消耗的热量180 | |||||
1、把豆腐切成小方块，蒜切碎，青椒切丝，葱切小段；
2、锅烧热，倒入食用油，下入蒜泥煸炒出香味，加青椒炒，加一勺豆瓣酱炒出红油；
3、倒入小半碗水，烧开，加豆腐；
4、略翻拌，加入盐，虾皮粉，糖，酱油大火烧开；
5、收汁盛出来，撒上葱就好了。（全程不要用勺子过分搅动，免得豆腐碎）
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血脂、补脾益胃等功效；可与生菜、鲷鱼、文蛤搭配；与菠菜、猪血、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、促消化、开胃消食等功效；可与鳝鱼、紫甘蓝、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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