| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 596千卡 | 149千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 32千卡 | 9千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 213千卡 | 361千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 1189克 | 莲子冬瓜薏米鸭汤热量/卡路里1457千卡 | |||

1、取一个碗,加入薏米,注入清水浸泡。

2、鸭肉洗干净斩块,锅里加水,鸭肉倒入锅里,水开后再煮2分钟。撇去浮沫,鸭肉捞出来用清水洗干净,装碗里备用。

3、冬瓜去皮洗干净,切块,装碗里。

4、鸭肉、冬瓜和生姜放入锅里,注入清水。

5、薏米洗干净,倒入锅里,放入葱白,烹入料酒。盖上锅盖,摁住煲汤键,定时煮1个半小时。

6、莲子用清水浸泡5-10分钟后,去心过水洗干净;红枣去核,洗干净;枸杞过水洗干净。一起装在碗里备用。

7、汤煮了1个小时后,打开锅盖,莲子、红枣和枸杞一起倒入锅里,用勺子拌匀。盖上锅盖,继续焖煮30分钟。
8、汤煮至剩2分钟的时候,打开锅盖,加盐调味,拌匀。盖上锅盖。

9、时间到,盛碗。开吃罗!
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚劳、滋阴、滋五脏之阴等功效;可与酸菜、豆豉、栗子搭配;与李子、甲鱼、木耳相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、抗癌、减肥降脂等功效;可与五花肉、猪小排、鸡肉搭配;与红豆、红螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
薏米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有舒筋除痹、清热排脓、健脾胃等功效;可与红豆、南瓜、红枣搭配;与海带相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有止遗涩精、预防高血压、强心安神等功效;可与茡荠、白果、枸杞子搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有抗炎、降低胆固醇、增强食欲等功效;可与小麦、鹌鹑、白菜搭配;与鱼肉、虾皮、玄参相克,同食可能会引起不适;
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