| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 28千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 香椿炒鸡蛋热量/卡路里127千卡 | |||
 热量127千卡,相当于高台跳水42分钟消耗的热量180 | |||||
1、香椿洗净去蒂，撒盐去一下水分，或者焯水，香椿最好不要直接炒菜。
2、控水后直接加入鸡蛋打散搅拌均匀。
3、锅内热油直接下过炒就可以，但是不要太使劲炒的太碎。
4、翻面再煎炒一下就可以了，非常简单的快手菜。
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有祛虫疗癣、清热利湿、开胃健脾等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、牛奶、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与韭菜、桂圆肉、苋菜搭配；与柿子、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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