| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 126千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1015克 | 荠荠菜蛋饼热量/卡路里1841千卡 | |||
 热量1841千卡,相当于洗车614分钟消耗的热量180 | |||||
1、荠荠菜采摘回来认真收拾，摘干净。
2、反复清洗每一颗。
3、滴几滴醋，浸泡一会儿，会更鲜嫩也能帮助清洗彻底。
4、放开水里烫不超过10秒，变得更绿了。
5、捞出，放凉水里浸泡。
6、把水分挤出，成团，不用太干。太多了可以把暂时不吃的装保鲜袋放冰箱冷冻储存。
7、加入鸡蛋和盐，搅拌。
8、加入面粉搅拌，不能太干，要可以流动的状态。
9、放电饼铛里摊平蛋液。前几张忘记拍照，这是最后一张，熄火后它一直躺在锅里有些过火哈哈，吃我来有点脆。
10、前几张软软的，卷起来切好，摆好造型，配上小女儿爱吃的橙子。成功了呵呵。
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有抗凝血、预防癌症、促进胃肠蠕动等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、养血发胎等功效；可与小米、牡蛎 、羊排搭配；与鹅肉、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、除脂美容、呵护咽喉等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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