| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1241克 | 红烧排骨-鸡爪-鸡蛋热量/卡路里2903千卡 | |||
 热量2903千卡,相当于打磨地板645分钟消耗的热量270 | |||||
1、洗干净要用的东西，鸡爪剪脚指甲，排骨切块洗净。黄椒切块，姜切片。这时候可以先水煮鸡蛋～
2、放油，放排骨（我懒的焯水了），炒到肉变色，可以多点时间，捞出，再放鸡爪，炒到鸡爪皮好像脱水干干的状态，捞出。鸡蛋煮好剥壳。
3、另起一锅，放油（我为了不洗锅，直接用了刚才剩的油）。放生姜片，放豆瓣酱，拌开来，放入冰糖。然后把排骨鸡蛋鸡爪统统放进去。然后放料酒，蚝油，老抽。
4、自己看情况放水，放黄椒，然后盖上盖烧，等到汁开始不多了换小火。最后收完汁就可以起锅啦～
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、调味等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、补中益气、润肺等功效；可与白果、五味子、香蕉搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、保护肝脏等功效；可与丝瓜、苋菜、生菜搭配；与味精、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱散寒邪、驱寒等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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