| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 323千卡 | 717千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 自制柠檬酱热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡,相当于睡觉1132分钟消耗的热量54 | |||||
1、把黄油打发，分两次加入细砂糖，不一定要打到很顺滑。混合均匀就可以了。
2、在黄油混合物中加入鸡蛋液，混合均匀。
3、再加入新鲜榨好柠檬汁，继续搅拌。
4、这时候，会出现油水分离状态。这是正常现象，不用紧张。
5、把混合物倒入小汤锅内。用中小火慢慢煮。油水分离状态会逐渐消失。
6、继续煮至浓稠状态，直到柠檬酱能挂在木勺上缓缓落下，即可离火。放凉到室温。
7、再用一个经过热水消毒过的瓶子装好。
8、我把柠檬酱做成了马卡龙的夹馅。酸酸的味道中和了甜丝丝的马卡龙，口感外脆内糯，一吃便停不下来了。
9、马卡龙的详细做法，请看我以往食谱
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、预防癌症等功效；可与韭菜、菠菜、北极虾搭配；与柿子、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、避免智力衰退、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
