| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 121克 | 海苔皮蛋粥热量/卡路里202千卡 | |||
 热量202千卡,相当于汽车打蜡45分钟消耗的热量270 | |||||
1、这款粥不适用电饭煲而适合电磁炉或明火炊制（这很重要，必须提前强调）。粥锅加水烧开，加入剩米饭和姜片，熬至米粒散开，水和米的比例以粥稍稠为佳。
2、皮蛋去皮用水冲洗后切小块；葱切末；胡萝卜切丁。
3、白粥加入皮蛋、萝卜丁、葱花、盐、鸡汁小火继续熬5-8分钟，注意粥底不要糊锅。
4、出锅前加入海苔（海木耳）碎片、肉松（可选）。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、清热消炎、止泻等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、辟腥臭、增进食欲等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、呵护咽喉等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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