| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 干煸豆角热量/卡路里792千卡 | |||

1、准备好豆角,肉末,蒜末,郫县豆瓣酱

2、豆角放掉水大约6分钟捞出放冷水里冲两遍

3、把豆角切成1㎝左右的小段放碗里备用

4、小火爆香蒜末

5、倒入肉末快速翻炒一会后,倒一点酱油,继续炒,炒到肉末发红

6、倒入豆角大火迅速翻炒30秒

7、倒入一小勺红油豆瓣酱,炒至收汁。如果嫌不咸可以加点盐。出锅即可。
肉末的热量395千卡(每100克);具有润肠胃、补肾气、润燥等功效;可与木瓜、韭菜、大白菜搭配;与梨、驴肉、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有温中健胃、防癌症、保护肝功能等功效;可与排骨、粳米、醋搭配;与鸭肉、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调和脏腑、下气、益肾等功效;可与大蒜、玉米、绿豆搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、呵护咽喉、增进食欲等功效;与红豆沙、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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