| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 酱烧三层肉热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡,相当于吹雪机247分钟消耗的热量270 | |||||
1、三层肉切片
2、红绿辣椒、蒜苗切菱形
3、锅内放少许食用油，烧热，放入三层肉片煸炒至变色
4、放入红绿辣椒，翻炒
5、加入2匙黄豆酱、2匙生抽、1匙料酒、2匙白糖，用的是韩式豆瓣酱颜色比较浅，所以加少量老抽调色
6、最后加入2匙花椒油，所有调料翻炒均匀入味
7、最后加入蒜苗，翻炒片刻即可
8、成品
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、保护肝脏、防流感等功效；可与莴笋搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、润肠、降血脂等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、益气健脾、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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