| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苔 | 克 | 33千卡 | 66千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 73克 | 乡巴佬鸡热量/卡路里74千卡 | |||

1、食材切丁

2、起锅热油下生姜丁,蒜子丁,辣椒丁爆香

3、下入鸡肉丁翻炒

4、翻炒至变色加入盐继续翻炒

5、加入生抽和老抽翻炒

6、加入料酒和水,鸡精味精和白糖调味

7、加盖小火慢熬

8、剩少许汤汁时加入蒜苔丁翻炒

9、大火收汁

10、淋入花椒油继续翻炒收汁,即可盛出装盘

11、在起锅热油爆炒没人椒和小尖椒

12、盖在炒好的鸡块上即可大功告成
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有降脂、调和脏腑、治便秘等功效;可与猪肝、黄鱼、乌鸡搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、清理胃水、帮助消化等功效;与红豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、和中益肺、疗疮等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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