| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 肉酱热量/卡路里1537千卡 | |||

1、肉切块

2、花生冷过冷油炸香备用

3、油锅下肉块翻炒变色,加料酒一点,加豆瓣酱,老抽炒香,加热水没过肉块,加冰糖,转中火焖十五分钟左右,快起锅时加入花生拌匀装起。
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促生长、治疗高血压、抗衰老等功效;可与莲子、红酒、毛豆搭配;与秋黄瓜、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、降低胆固醇、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、补中益气、祛脂降压等功效;可与高粱、银杏、石榴搭配;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
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