| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 31千卡 | 312千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 37千卡 | 366千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 238千卡 | 298千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 191克 | 上海肉松咸蛋黄青团热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡,相当于开飞机278分钟消耗的热量120 | |||||
1、把熟的咸蛋黄捣成泥状
2、炒锅中放人适量色拉油加热，把咸蛋黄泥加入翻炒均匀
3、加入肉松翻炒均匀
4、这是炒均匀的咸蛋黄肉松馅
5、用一张保鲜膜裹上适量的咸蛋黄肉松后拧紧成圆球
6、取一盆加入水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉，加入适量的温水，我还加了一点猪油混合均匀
7、揉成粉团
8、取一个35克左右的粉团搓圆，用大拇指挖一个孔然后边转边捏大，放入咸蛋黄肉松
9、慢慢用虎口收口
10、放在垫上油纸的 蒸笼上
11、大火蒸12分钟即可，外面可以刷点熟油
12、成品图
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、补中益气、聪耳明目等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肌肤、止消渴、润肠胃等功效；
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