| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | ||
| 芝士 | 克 | 820千卡 | 328千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 445千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 黑巧芝士舒芙蕾热量/卡路里1403千卡 | |||
 热量1403千卡,相当于喷射雪橇200分钟消耗的热量420 | |||||
1、芝士一盒放入常温软化
2、黑巧克力掰碎放入芝士
3、隔水融化芝士和黑巧克力，并加入10克糖
4、蛋黄蛋白分离，蛋白放入冷藏柜冷藏（可在第一步开始操作）
5、分次把蛋黄加入黑巧芝士中混合均匀
6、混合均匀后加入少许香草精，也可以不放，根据自己口味，我只要加蛋黄都会用自制香草精
7、从冷藏柜中取出蛋白分次加入白砂糖30克，打发
8、打发蛋白
9、如图倒置容器不会流出，即可。
10、分次拌入黑巧芝士混合物，注意不要搅，用翻拌手法，防止蛋白消泡。
11、烤箱预热170度5分钟，烤盘倒入热水，将模具放在中层烤网上，放入模具后烤制25分钟即可，烤制好后烤箱闷至常温再出炉。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、清热解毒等功效；可与百合、肥牛、菠菜搭配；与糖精、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗氧化、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有促进代谢、保护眼睛、补钙等功效；与莴笋、羊骨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、预防心血管疾病、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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