| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜鸡蛋饼热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于触身式橄榄球20分钟消耗的热量480 | |||||
1、韭菜去黄叶，清水洗净，晾干表面的水
2、韭菜切小段
3、大碗内加适量面粉
4、加入两个鸡蛋，拌匀
5、加入盐、味精和五香粉，搅拌均匀
6、加入切碎的韭菜，搅拌均匀
7、平底炒锅烧热，加入适量山茶油，烧热之后，加入一勺面糊，摊匀
8、面饼一面固化之后，翻面再煎两分钟
9、成品
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、润肠通便、温中行气等功效；可与鸡蛋、明虾、猪血搭配；与蒜薹、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、韭菜、生菜搭配；与豆浆、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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