| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 276千卡 | 345千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 763千卡 | 898千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 360千卡 | 144千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 846克 | 豆浆蛋糕热量/卡路里2390千卡 | |||

1、准备好食材;

2、蛋清分三次加入糖打至干性发泡;

3、将豆浆加热到微烫加入色拉油打均匀到融合后筛入低粉和玉米淀粉,并用刮刀拌均匀成为一个面团;

4、取1/3蛋清加入面团翻合后搅拌,再加入剩余蛋白继续拌匀;

5、烤箱预热5分钟170度,将面糊倒入活体蛋糕模内,用刮板抹平表面入烤箱中层170度烤制15-20分钟;

6、成品图:蛋糕体放凉后,对切中间抹上红豆沙馅。
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有催乳、预防癌症、健脾等功效;可与小米面、胡萝卜、香菜搭配;与核桃、猪里脊肉、虾皮相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有舒缓肝气、和中益肺、抗氧化等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有宽肠胃、大便秘结、补中和血等功效;
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