| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 肉末酱烧茄条热量/卡路里860千卡 | |||
 热量860千卡,相当于冰上钓鱼430分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子洗净切成段。
2、放入油锅大火炸至金黄色。
3、锅里留些底油，放入肉末炒至变色。
4、放入葱姜炒出香味。
5、挖2勺欣和豆瓣酱。
6、放入锅中。
7、翻炒均匀。
8、再放入炸过的茄条翻炒均匀，即可出锅。
9、纯用豆瓣酱烧出来的茄条，没放其他调料，很美味！
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、抑癌抗瘤、温肺等功效；可与鲇鱼、凉薯、明虾 搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、止消渴等功效；可与蕨菜、圆茄子、芦笋搭配；与菠菜、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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