| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 红酒糟花蛤热量/卡路里502千卡 | |||

1、买回来要用盐水浸泡吐沙。最好放块锈铁,放在有阳光温暖的地方

2、配菜切好,花蛤洗净沥干水分。

3、热锅冷油,爆香姜蒜

4、放入花蛤进入翻炒,多炒一会

5、放一勺红酒糟继续翻炒

6、加入适量水,盖上锅盖煮开到所有花蛤全部打开。

7、放入大蒜继续翻炒。然后放鸡精,白胡椒。(我没放盐,因为泡花蛤的时候放了很多盐泡,所以有咸味,你们可以到这一步试试看看,太淡就放点盐,一般不会。)

8、出锅,成品图。
花蛤的热量62千卡(每100克);具有滋阴生津、滋阴明目、软坚散结等功效;可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配;与鲈鱼、扁豆、田螺相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、预防感冒、防癌症等功效;可与洋葱、粳米、醋搭配;与鸡肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、帮助消化、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防感冒、排毒清肠、保护肝功能等功效;可与排骨、玉米面、马齿苋搭配;与鸡肉、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、提鲜、促进消化等功效;与赤豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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