| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 红扒杏鲍菇热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡,相当于采花309分钟消耗的热量180 | |||||
1、杏鲍菇和菜心清洗干净。
2、杏鲍菇用刀切去头尾后切梳子形状。
3、锅里水烧开放盐加入杏鲍菇焯10分钟捞起。菜心焯水（注意:菜心锅里放点油，菜心颜色更漂亮）
4、炒锅放油加入葱末姜末煎，当葱、姜末变色后捞出葱姜末不要。放入蚝油生抽老抽炒一会加适量的水烧开，在到入杏鲍菇煨10分钟，关火浸泡10分钟。
5、炒锅在放油烧热，放入蚝油生抽老抽炒一会加适量的水烧开，放入杏鲍菇煨5分钟，生粉调汁勾芡装盘。
6、最后坐下来开吃啦！
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
葱花具有预防高血压、治疗高血压、减肥等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、帮助消化、防癌等功效；
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