| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1084克 | 少少少少油版地三鲜热量/卡路里1120千卡 | |||
1、土豆,茄子,青椒切块。大蒜切片。
2、土豆放入铺油纸的烤箱中,每面烤10分钟,至每面焦黄
3、茄子放少许盐静置,杀杀水。后挤出水分,撒淀粉拌匀,放入烤箱中,烤制过程同土豆
4、锅中倒入少许油,放入青椒土豆茄子翻炒,倒入酱油,糖与蒜片翻炒,加入水淀粉,出锅
圆茄子的热量28千卡(每100克);具有治胃癌、养阴补虚、抗衰老等功效;可与排骨、鳗鱼、基围虾搭配;与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、和中养胃、宽肠通便等功效;可与肥牛、牛肉、豆角搭配;与樱桃番茄、石榴、圣女果相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、健胃消食、促消化等功效;可与紫甘蓝、鳝鱼、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、排毒清肠、促消化等功效;可与粳米、龙须菜、火腿搭配;与鸡翅、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、防癌、提鲜等功效;
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