| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 229千卡 | 381千卡 | ||
| 香油 | 克 | 53千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 芝麻盐 | 克 | 152千卡 | 508千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 744克 | 麻酱开口笑热量/卡路里1884千卡 | |||
 热量1884千卡,相当于健美操404分钟消耗的热量280 | |||||
1、把面粉、鸡蛋、糖、盐，酵母粉一起放入面粉
2、倒入40度温水用筷子搅拌，合面
3、和好的面团包上保鲜膜放置30分钟发酵
4、准备芝麻酱，加入花椒粉，盐，香油，这里我加入了芝麻盐（就是芝麻炒熟碾碎和盐和在一起）
5、发酵好的面擀成一个长方形的薄片
6、把调和的麻酱抹在上面
7、卷成卷儿切小块做成一个小圆饼
8、小圆饼上抹些酱油蘸上芝麻，家里只有黑芝麻了，所以我用了黑芝麻
9、烤箱200度预热后烤20分钟，就成了这样的开口笑。
10、成品
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、祛风润肠、防治皮肤炎症等功效；可与油麦菜搭配；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、滋补养生、护发等功效；可与菠菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、杀菌等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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