| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 37千卡 | 366千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 144千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 低脂美味蛋挞热量/卡路里655千卡 | |||

1、用的市售挞皮,自己做比较慢。从冰箱拿出来,一个一个分开,常温放一会。这个时间我们准备挞液。

2、牛奶融化糖,加入蛋黄(一般我蛋清也放进去),炼奶,面粉过筛加入,搅匀后过一下滤网,口感更细腻。一般做蛋挞都是放淡奶油,淡奶油脂肪太多,我没有用。

3、挞液倒入挞皮,八成满。还可以放水果丁,蔓越莓干之类自己喜欢的

4、放入烤箱中层,上下火,200℃,20分钟。喜欢焦糖酥皮的最后两分钟可调至230℃。

5、出烤箱,放凉一会,巨好吃!
蛋挞皮的热量386千卡(每100克);具有养胃、养阴补虚、补虚损等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、预防骨质疏松、养颜等功效;可与桃、草莓、黑豆搭配;与橘子、番茄酱、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、美容护肤等功效;可与韭菜、银鱼、干辣椒搭配;与地瓜、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、除口臭、去酒毒等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
炼奶的热量321千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾;
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