| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 芥花油 | 克 | 477千卡 | 884千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 西芹炒鸡胸热量/卡路里1707千卡 | |||

1、食材备用。西芹洗净、撕去老筋,切成细长菱形状备用。鸡肉切成长条状,加适量料酒和盐腌制20分钟。核桃仁掰成两半。

2、锅中倒入芥花油。

3、爆香姜丝。

4、放入腌制后的鸡肉翻炒至变色。倒出来备用。

5、再次倒入适量油,放入核桃仁炒香,放入西芹略加翻炒,至西芹稍软。

6、倒入炒好的鸡胸肉,翻炒均匀。

7、放入泡软的枸杞翻炒均匀。

8、倒入李锦记蒸鱼豉油。

9、翻炒均匀即可出锅。

10、成品图。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、健脾胃、补虚填精等功效;可与板栗、冬瓜、松子搭配;与鲤鱼、李子、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脑、降血压、平肝降压等功效;可与粳米、葵花子、海虾搭配;与兔肉、菊花、南瓜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有防癌、提鲜、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、预防蛀牙、清污解毒等功效;与红豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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