| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 18千卡 | 28千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 252千卡 | 387千卡 | ||
| 芥花油 | 克 | 442千卡 | 884千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 南瓜中种老面包热量/卡路里2392千卡 | |||

1、将中种材料混合一起。室温放置20分钟左右,放入冰箱冷藏一夜发酵。

2、主面团中的液体部分,鸡蛋和芥花油放入面包桶。

3、对角位置放入砂糖和盐。

4、放入蒸熟的南瓜泥。

5、放入主面团中的粉类材料,

6、把中种也放入面包桶中。

7、选择两个和面程序和成面团。

8、揉好的面取出,用保鲜膜包起来,静置20分钟。将面团分成等量的8份。

9、取一个小面团揉成长条。将两端对折。

10、左手握住中间对折部位,右手将对齐的面扭几圈。

11、将面两端对齐的那边,绕过左手从下方塞入中间的空隙。全部整形完成的样子。(绕的有点没规律哈)

12、放入烤箱中发酵,烤箱中放置一盘开水,在保持湿度的情况下发酵八分满。烤箱预热180度5分钟。面胚表面刷蛋液,入烤箱下层烤制30分钟左右,上色后及时加盖锡纸。

13、南瓜老面包的口感层层叠叠,回味无穷。

14、成品图。

15、成品图。
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、舒缓肝气、和中益肺等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补充营养、美容养颜、预防便秘等功效;可与香蕉、桃、黑豆搭配;与酒、鸡蛋、金针菇相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎止痛、预防高血压、治疗高血压等功效;可与牛腩、火腿、红枣搭配;与虾、羊骨、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
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