| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄骨鱼 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1010克 | 黄骨鱼豆腐汤热量/卡路里2158千卡 | |||
 热量2158千卡,相当于对面舞480分钟消耗的热量270 | |||||
1、黄骨鱼处理干净洗净沥水。生姜切大片。
2、锅烧热，放比平日炒菜多点的油，下入黄骨鱼稍煎下。
3、加入大半锅清水，烧开后倒入一大勺料酒，用勺子舀起浮沫后丢进姜片，盖盖，转中火煮。
4、煮十几分钟后揭盖，继续撇清锅里的浮沫，加入适量盐，一勺猪油进去，把盒装嫩豆腐切块加入，继续煮。
5、煮至汤色雪白浓稠，鱼肉软熟，加入少量胡椒粉调味即成。
6、鱼肉鲜嫩，豆腐入味。
7、汤汁不加味精，鲜甜浓郁。
8、成品图。
黄骨鱼的热量125千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、利小便、利尿消肿等功效；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、利小便、补脾益胃等功效；可与文蛤、水芹菜、薄荷搭配；与小葱、猪血、竹笋相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解毒、杀菌等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、补虚、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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