| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 雪菜黄鱼汤热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡,相当于爵士舞233分钟消耗的热量288 | |||||
1、食材;小黄鱼和雪菜
2、黄鱼洗干净后，淋干水份，并在鱼身上前后切几刀，易入味。
3、生姜切片。
4、小葱切成中长段，在水里先泡下，让小葱自然卷起来。
5、一个小干辣椒。
6、热锅冷油，先炒雪菜，略为炒下就起锅装盘。
7、在加入油微热后放入生姜和干辣椒。
8、生姜扁出香味，放入小黄鱼。开小火
9、鱼身要俩面煎黄，不要去动鱼，移动锅就行了。开小火，
10、俩面煎黄后，加入2勺料酒。
11、加入料酒后，继续小火煎下，轻轻移动锅子。
12、放入雪菜。
13、加满清水，开大火煮开。
14、煮开后尝一下口味，咸味和鲜度刚好就不要加盐和味精了。
15、这黄鱼汤没有加盐和味精，因为味道刚好。
16、起锅放入小葱，放了几颗枸杞来填加色彩。
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、补虚、高脂血症等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、帮助消化等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、除脂美容等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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