| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 鲜掉眉毛的酱双菌小黄花热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡,相当于排舞109分钟消耗的热量270 | |||||
1、先将小黄鱼清洗干净
2、用料酒、盐巴、胡椒粉将洗干净的小黄鱼腌制10分钟
3、腌制好后将小黄鱼放在厨房纸巾上面吸干水分
4、木耳泡发后切丝
5、杏鲍菇洗干净后，切小粒
葱姜蒜改刀备用
6、豆瓣酱、耗油、酱油、白糖放入容器混合备用
7、起锅入油放入大料瓣，
8、出香味后放入姜蒜、
9、待姜蒜金黄色放入葱
10、炒香后放入杏鲍菇炒香
11、炒香后放入调好的酱汁继续炒香
12、炒香后放入少量的水、放入木耳丝
13、翻炒均匀后放入小黄鱼
14、待小鱼成熟就可以出锅啦
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、强身体、解诸毒等功效；可与排骨、洋葱、猪肉搭配；与鸭肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、健胃止呕、促消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、增强食欲、缓解疲劳等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、增进食欲、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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