| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 79千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 玛德琳蛋糕热量/卡路里971千卡 | |||

1、鸡蛋打散加入细砂糖

2、柠檬皮刮下来加进鸡蛋糖混合物里拌均匀

3、再加入过筛后的低粉和泡打粉

4、黄油隔热水溶化

5、溶化好的黄油加到以上部分拌均匀

6、拌好的面糊盖上保鲜膜,放冷藏冰箱静置1小时

7、模具内稍微刷薄薄一层烤盘油防粘,将面糊装入裱花袋挤入模具8分满

8、烤箱预热180度上下火,中层烤15分钟左右至表面金黄色即可出炉

9、成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、养血发胎、解热烦等功效;可与紫菜、明虾、干贝搭配;与鹅、豆浆、菠萝相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、调味、和中益肺等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、健脾、生津等功效;可与羊排、三文鱼、蜂蜜搭配;与山楂干、胡萝卜、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
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