| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 73克 | 油豆腐塞肉热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡,相当于平底雪橇29分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉剁碎加入姜蒜一小勺酱油，一勺黄酒，一勺五香粉同一方向搅拌，使肉上劲，油豆腐用手指戳洞稍微掏出里面的豆腐囊，讲肉塞入。
2、塞完的豆腐入锅，倒入凉水没入大半个豆腐放入两勺生抽两勺蚝油一颗茴香小火慢炖十分钟，让肉跟油豆腐的味道融合。接着大火知道汁水变少，装出油豆腐塞肉。剩下的汤汁勾芡浇在上面。葱花吊坠完工。
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、帮助消化、促进消化等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、益气生津、宽肠胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促进消化、增进食欲等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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