| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 丝瓜炒虾仁热量/卡路里439千卡 | |||

1、鲜虾去皮去头去沙线洗净,用料酒、盐、生抽腌制十分钟。丝瓜去皮切滚刀块,用沸水焯一下。防止炒时出水太多,或出盘后放置时间长出水。

2、分别将虾仁、鸡蛋炒好,鸡蛋炒六分熟即可。

3、锅里下油,虾的味道已经足够,所以先下锅炒丝瓜、鸡蛋,调入适量盐,最后下入虾仁。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经活络、活血、利尿等功效;可与虾、基围虾、桂鱼搭配;与菠菜、芦荟、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有治疗高血压、提高性功能、缓解神经衰弱等功效;可与丝瓜、韭菜花、豆苗搭配;与圣女果、樱桃番茄、橙子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防癌症、养血发胎等功效;可与茼蒿、百合、玉米搭配;与柿子、鹅肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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