| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 157克 | 奶白鱼汤热量/卡路里172千卡 | |||

1、鸡蛋煎半熟

2、姜切片,葱切段。

3、鱼煎至两边金黄

4、锅里放油,姜片爆香

5、姜片爆香后,铺上小鱼。

6、关小火,倒进半碗料酒(酒量大约没过鱼身一半),加适量盐和少许酱油,转大火,倒进热水(必须是热水才能让鱼汤奶白色)
【最终水量没过鱼身,再多0.5倍】

7、中火,盖盖子焖煮20分钟左右,丢进葱段,熄火。
上盘,洒胡椒粉。

8、味道超级好,鱼刺很多,吃的时候要注意哈。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与茼蒿、基围虾、明虾搭配;与糖精、鹅、菠萝相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有消水肿、辟腥臭、促进消化等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱段具有预防高血压、降低胆固醇、减肥等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、消炎、杀菌等功效;与红豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、降低胆固醇、提鲜等功效;
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