| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1082克 | 五彩缤纷-炸茄盒热量/卡路里897千卡 | |||

1、茄子切成薄厚1公分的片,要下面连刀,五片一连。

2、肉馅加入鸡蛋及各种调料,提前拌好。然后夹在茄子上。

3、锅中倒入适量油,油热放去入茄盒。

4、中火炸三分钟左右

5、炸至五分钟左右,金黄色观察熟了即可。

6、捞出装盘。

7、选熟透西红柿

8、把酱汁浇在茄盒上,撒上葱花即可。
长茄子的热量19千卡(每100克);具有养颜护肤、温肺、益肝等功效;可与肥牛、北极虾、黄豆搭配;与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、生津止渴、清热解毒等功效;可与黄鱼、茭白、蜂蜜搭配;与石榴、鲇鱼、桂鱼 相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补钙、补肾气、润燥等功效;可与白萝卜、木瓜、藕搭配;与羊肝、基围虾、红豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、延缓衰老等功效;可与羊排、桂圆肉、茼蒿搭配;与柿子、红薯、消炎片相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、温肺止咳、助阳等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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