| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芹 | 克 | 19千卡 | 11千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 9千卡 | 24千卡 | ||
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 香香肚丝热量/卡路里150千卡 | |||

1、煮熟的猪肚切丝(煮肚的方法可参考我的萝卜干拌肚丝那个菜谱)

2、香芹摘洗干净留叶,切段

3、香菜也摘洗干净,切段。
辣椒洗净,去蒂去子切丝。

4、热油锅,下入香芹、香菜炒匀,再加入肚丝、红椒丝,同时加入料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀(这道菜要大火快炒,不然芹菜火大嚼不烂)

5、最后勾芡出锅即可

6、成品
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有口臭、开胃、养血补虚等功效;可与莲藕、葵花子、芋头搭配;与甲鱼、虾、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、缓解胃痛、发汗透疹等功效;可与羊排、虾、胡萝卜搭配;与火腿、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
美人椒的热量21千卡(每100克);具有祛风湿、减肥、促消化等功效;可与豆腐、小白菜、茄子搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增进食欲、防癌等功效;
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