| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 蒜香虾皮西葫芦热量/卡路里107千卡 | |||

1、西葫芦洗净切片,备用

2、新鲜虾皮适量,备用

3、锅内下油热后,放入虾皮炒出香味

4、倒入西葫芦片,一点盐,翻炒

5、大火炒至西葫芦晶莹剔透绿已熟,加入备好的蒜末、味精,翻炒均匀出锅

6、装盘
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利尿、抗癌、除烦止渴等功效;可与西红柿、鸡蛋、豆腐搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有治疗高血压、缓解神经衰弱、降血压等功效;可与豆腐、小白菜、白菜搭配;与枣、红枣、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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