| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1075千卡 | 215千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 777克 | 香辣鸡脚热量/卡路里1725千卡 | |||
 热量1725千卡,相当于誊写750分钟消耗的热量138 | |||||
1、水开后把剪去指甲的鸡脚放入加有姜片，葱段，料酒的锅中
2、大概1分钟左右捞出
3、焯好水的鸡脚可以再次下油锅炸至金黄后再炖煮，油炸后的鸡脚煮出来肉质更Q，也可焯水后直接下锅炖
4、锅里加入少许油
5、加入干辣椒，姜蒜，大葱段中小火炒一会后加入豆瓣酱，料酒继续翻炒出豆酱熟香
6、炒香后加入冷水或热水
7、加水后大火烧开后煮一会捞出调料，目的是为了汤汁干净漂亮
8、捞出调料后倒入焯好水的鸡脚中火慢炖
9、把煎过的土豆和木耳一起和入鸡脚中煮
10、煮了大概10来分钟的鸡脚调味关火装入碗中
11、锅中少许油热，把青椒圈放入热油锅中即可倒入碗中
12、一份香喷喷的水煮鸡脚就大功告成了
13、味道真的棒极了
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、降血压、温中散寒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、呵护咽喉等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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