泡椒嫩牛柳的热量/卡路里_泡椒嫩牛柳的做法

1、牛肉切成细条：横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。
2、加入一个蛋清搅拌均匀。
3、再加入一勺生抽，一勺老抽，适量盐。
4、搅拌均匀。
5、再放入泡椒，能吃辣的就再加些泡椒水进去进行腌制二十分钟～半个小时。
如果想更入味，可以腌制四个小时以上。比如晚上想吃的话，就中午腌制好，密封保存放到冰箱里，晚上回来一炒就可以了。
6、葱姜蒜爆香。
7、加入腌制好的牛柳，翻炒片刻。
把握好翻炒的时间很重要，它是决定这道菜的成功与否。
当牛柳一旦完全变色，就可以了，不要再炒了，虽然蛋清有使牛柳更嫩的作用但炒的时间更重要。
时间一长就变老，嚼不烂，很难吃。
8、盛盘。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、化痰息风、增强免疫力等功效；可与洋葱、茄子、山楂搭配；与海螺、鲶鱼、橄榄相克，同食可能会引起不适；

泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、增加食欲、促进血液循环等功效；可与白菜、卷心菜、小白菜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、清热解毒、润肺利咽等功效；可与苋菜、海虾、干贝搭配；与鹅蛋、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、呵护咽喉等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；

花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗衰老、预防动脉硬化、养血通乳等功效；

泡椒嫩牛柳的热量和减肥功效