| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 666克 | 营养“菌”衡-杏鲍菇肉丝豆腐羹热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡,相当于抹水泥196分钟消耗的热量180 | |||||
1、杏鲍菇洗净，切条备用；
2、肉丝加黄酒、葱、生粉拌匀；腌15分钟后；锅中油温烧热，倒入肉丝翻炒并变色，盛出备用；
3、豆腐切块，备用；
4、锅中倒油，油温升温，倒入杏鲍菇，大火煸炒几下，倒入肉丝和豆腐块，轻轻地翻炒，倒入开水，放入盐，等待滚开，放盐，再用一些生粉勾芡，即可出锅。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、健脾利湿、补中益气等功效；可与上海青、鲢鱼、北极虾搭配；与菠菜、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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