水煮肉片的热量/卡路里_水煮肉片的做法

1、将瘦肉切成大而宽的薄片用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。
小油菜绰水后铺在碗底。
2、葱洗净切成葱段，干辣椒洗净切段，蒜洗净切末。
3、锅内不放油，放入干辣椒段和花椒干煸，用中火炸至呈棕红色，捞出凉透用擀成粉状。
4、锅烧热，再倒入油，放入火锅底料和姜末炒香，炒到颜色发红。
加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。等肉片煮到散开变色时将肉片和汤汁一起倒入铺好菜的大碗中。
5、将事先炸好的干辣椒和花椒粉撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。
锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、生津液等功效；可与蒜、菜花、大蒜搭配；与杏仁、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、驱散寒邪、促消化等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、肝胆病、血管硬化等功效；

水煮肉片的热量和减肥功效