秘制卤面的热量/卡路里_秘制卤面的做法

1、准备食材
2、如图：白菜杆和叶子分开，将菜杆顺菜丝纹路切细丝，目的是白菜熟后不会太烂。五花肉肥瘦分开切薄片，西红柿切碎，葱白、香菇切丝，蛋打散备用
3、将五花肉肥的部分直接放入锅中，开火炼油，水分一定先炒干，不然会到处喷，肥肉不要炼太干，会有油渣味。如果油太多打起来一些后把瘦肉放下去一起炒，变色后入料酒和花椒粉，目的是去腥。
4、瘦肉中的水分炒出来后加入葱白、香菇、西红柿翻炒出汁，这时候加入盐、味精、味极鲜和六月鲜老抽。盐要比平时炒菜多放一些，因为面不咸嘛。
5、入菜杆煸炒一下后放入菜叶，炒出水分后加水，大火烧开。（水量只要把面条盖满就好）
6、烧开后放面条，面条尽量都放菜上面，否则会粘锅。盖盖子大火继续煮
7、水烧干后撒入葱花，将蛋花均匀的泼在面上，盖锅盖焖一会，锅里的温度足够让蛋花焖熟了。去喝个汤就可以享受啦！

味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、止血等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；

白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、利尿通便、清热解毒等功效；可与鸭肉、虾皮、瘦肉搭配；与兔肉、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、护肤、增强免疫力等功效；可与芹菜、西葫芦、鸡蛋搭配；与鱼肉、石榴、南瓜相克，同食可能会引起不适；

秘制卤面的热量和减肥功效