| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 溜肉块热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡,相当于肚皮舞195分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备食材：瘦肉、青、红椒、胡萝卜、葱、姜、蒜
2、肉用水洗一下，然后切成一寸的块
3、葱、姜、蒜切成粗细，胡萝卜、青、红椒切成块
4、肉块里加入适量的油、生抽和料酒搅拌均匀，腌制五分钟
5、然后加入一个鸡蛋清搅拌均匀
6、将淀粉加入搅拌均匀的肉块中
7、调料汁：碗中加入盐
8、加入白糖
9、加入生抽
10、加入淀粉搅拌均匀
11、炒锅里倒入适量的油，等油温七成热时，下入肉块炸
12、炸到微黄时，捞出
13、再次将油加热，然后将肉块全部倒入锅，再重新炸一次，炸到金黄色捞出
14、锅里留?油，加入葱、姜、蒜炒香
15、然后将青、红椒、胡萝卜和炸好的肉块倒入翻炒
16、最后加入料汁大火翻炒几下，关火出锅
17、成品
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、补肾气、补肾养血等功效；可与香菇、菜花、白萝卜搭配；与乌梅、杏仁、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、降血压等功效；可与花菇、卤牛肉、前腱牛肉搭配；与板豆腐、嫩豆腐、何首乌相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、促进消化、发汗解表等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、强身体、促消化等功效；可与生菜、武昌鱼、龙须菜搭配；与大葱、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、消毒等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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