| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 湖南竹笋腊肉鲜味汤热量/卡路里1656千卡 | |||

1、准备好食材:腊肉200克、竹笋200克、小香菇10朵、鸡蛋2个、小葱2棵、生姜3片、花椒10粒;

2、香菇、竹笋洗净切块过水备用,腊肉提前浸泡半小时大火煮开过冷水备用,鸡蛋打散;

3、鸡蛋煎成蛋皮,切丝备用;

4、将腊肉、姜片、花椒放入汤锅,加入适量清水大火煮开;

5、大火煮开后转小火慢炖1个小时;

6、汤汁变得浓厚后加入切好的竹笋;

7、放入小香菇(大香菇的话,最后切丝放入)煮十五分钟;

8、再放入鸡蛋丝煮5分钟;

9、出锅前,撒入葱花和适量食盐调味即可。

10、成品图

11、成品图竖图

12、成品图竖图
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
竹笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热益气、清热化痰、滋阴凉血等功效;可与圆白菜、鲍鱼、莴笋搭配;与糖浆、猪小排、豆腐相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、预防佝偻病、抗血栓等功效;可与荸荠、扁豆、草鱼搭配;与北极虾、基围虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与基围虾、玉米、圆生菜搭配;与甲鱼 、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强体质、预防高血压、降血压等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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