| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 647克 | 紫菜肉松卷热量/卡路里1146千卡 | |||
 热量1146千卡,相当于骑摩托车458分钟消耗的热量150 | |||||
1、取一只干净的盆子放入切小块的黄油和白砂糖
2、隔热水融化黄油和白砂糖（建议冬天用植物油更好，黄油凉了容易结块）
3、低筋面粉过筛
4、面粉里加入水，搅拌成混匀的面糊
5、面糊里加入2个鸡蛋和一个蛋黄，多余的蛋清留出另作他用
6、面糊中加入融化的黄油和白砂糖液体
7、面糊过筛2次，放一边静置30分钟
8、不粘锅里放入2汤勺的面糊（冷锅加入面糊）
9、小火加热，面糊凝固到变成蛋饼冒泡的时候用硅胶刮刀铲一下边缘，蛋饼能轻松滑动就可以出锅了（准备一块湿毛巾，煎好蛋饼的的锅放湿毛巾降温，煎出来的蛋饼不容易有焦斑）
10、紫菜剪成3cm宽度
11、蛋饼切成5cm宽度，上下的2张修去多余的边角
12、蛋饼的光滑面朝上，挤上沙拉酱再贴上一张紫菜
13、蛋饼翻面，左侧放上肉松，从左向右卷起来
14、紫菜肉松鸡蛋卷就这么做好了，收口处可以用沙拉酱黏合
15、这个紫菜肉松卷是香软的口感，如果要做酥脆的要用蛋卷机才能做
16、好多的肉松，好好吃
17、成品图
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、抗氧化、增强免疫力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与基围虾、羊排、圆生菜搭配；与消炎片、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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