| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | ||
| 香椿 | 克 | 7千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 50克 | 香椿炒鸡蛋热量/卡路里36千卡 | |||
 热量36千卡,相当于铲东西6分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好鸡蛋和香椿芽。看这么蓬勃的香椿，感觉到好浓烈的春日气息~~
2、香椿头顶部切掉一点，择洗干净后，放锅中焯1分钟捞出来。
3、将焯过水的香椿芽切切碎。
4、鸡蛋在碗中打散，将2克盐加入鸡蛋中，搅匀，加入香椿碎再搅拌均匀。锅热加入油。
5、油热时，将香椿鸡蛋混合液倒入。
6、当底部蛋液凝固时，用锅铲划散，鸡蛋都结块凝固即可关火出锅。
7、成品。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与西红柿、菠菜、苋菜搭配；与菠萝、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有清热解毒、利尿解毒、清热利湿等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、牛奶、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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